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煮肉时或煮肉后释出的液汁。
英gravy;
用肉类制成的汤汁。
引汉•班固 《难庄论》：“众人之逐世利，如青蝇之赴肉汁也。青蝇嗜肉汁而忘溺死，众人贪世利而陷罪祸。”《后汉书·孔融传》：“主人有遗肉汁，男渴而饮之。”《左传·襄公二十八年》“﹝御者﹞则去其肉，而以其洎馈之” 唐•孔颖达 疏：“洎者，添釜之名。添水以为肉汁，遂名肉汁为洎。”
肉汁，是一种料理配料，欧美国家做肉类料理时常常搭配肉汁（gravy）， 它是用肉类的汤汁和油脂加上面粉、稍微调味之后 收成的浓稠酱汁。
肉 [ ròu ] 1. 人或动物体内红色、柔软的组织。 如 肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的家属勒索钱财）。肉身（佛教指肉体）。 2. 果实中可以吃的部分。 如 桂圆肉。冬瓜肉厚。 3. 果实不脆，不酥。 如 肉瓤西瓜。 4. 行动迟缓，性子慢。 如 做事真肉。 5. 古代称圆形物中有孔的边。 6. 极亲密疼爱之称，多用呼子女。 [更多解释]
汁 [ zhī ] 1. 混有某种物质的水。 如 汁液。墨汁。果汁。胆汁。脑汁。 [更多解释]
肉汁的拼音是：ròu zhī点击 图标播放肉汁的发音。
肉汁的意思是：煮肉时或煮肉后释出的液汁。
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